Qantas ha incorporado dos nuevos platillos a sus salas VIP de Singapur, inspirados en una relación de décadas con un restaurante local que se convirtió en un lugar muy querido para generaciones de pilotos y tripulantes de cabina de Qantas.
La historia de Wing Seong Fatty’s comenzó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el fundador, Au Yuen, y su hijo, Au Chan Seng —conocido cariñosamente como «Fatty»—, alimentaban en secreto a los prisioneros de guerra, poniendo en riesgo sus propias vidas. A medida que esa historia se difundió entre los militares australianos y los pilotos de la RAAF, Fatty’s se convirtió en un lugar al que las tripulaciones acudían y al que seguían regresando.
Para los pilotos de Qantas en particular, Fatty’s se convirtió en la mesa familiar al final de un largo vuelo, un lugar donde la bienvenida nunca cambiaba, sin importar cuánto cambiara el mundo a su alrededor. Para generaciones que volaban la Ruta del Canguro pasando por Singapur, era tan parte del viaje como el vuelo mismo.
Cuando Fatty’s anunció su cierre, Qantas colaboró con la familia Au para llevar dos de sus platillos emblemáticos a las salas VIP de Singapur en el Aeropuerto de Changi, como una forma de mantener vivo el espíritu de Fatty’s. Los rollitos de primavera crujientes y el pollo «nuclear» se servirán en las salas VIP de Primera Clase y Clase Ejecutiva, respectivamente.
“Fatty’s ha sido más que un simple restaurante. Ha formado parte de la historia de Qantas en Singapur durante décadas”, afirmó Nick McGlynn, vicepresidente ejecutivo de Qantas para Asia.
“Singapur ha sido una de nuestras bases internacionales más importantes desde finales de la década de 1940, y Fatty’s ha estado entretejido en esa historia desde sus inicios.
«Fatty’s ocupa un lugar único en los corazones de nuestra tripulación y nuestros clientes. Presentar sus platillos en nuestras salas VIP es nuestra forma de rendir homenaje a un lugar que ha marcado la experiencia de volar por esta ciudad durante generaciones».
Las recetas fueron transmitidas a los chefs de Qantas por Skinny, de 75 años, custodio de tercera generación de Wing Seong Fatty’s, junto con su hermano Kelvin, el resto de la familia y el equipo del restaurante. Se presentaron ayer en un evento que celebró el lugar que el restaurante ha ocupado desde hace mucho tiempo en la comunidad de Qantas.
El piloto jefe de Qantas, Dick Tobiano, dijo que Fatty’s ocupaba un lugar especial en los corazones de muchos pilotos y tripulantes.
«Para generaciones de pilotos de Qantas, Fatty’s ha sido mucho más que un restaurante. Ha formado parte de nuestra experiencia compartida, un lugar donde la tripulación de diferentes bases y flotas se reúne para compartir la misma mesa.
«Estamos muy agradecidos con la familia Au y su amistad a lo largo de los años, y en nombre de Qantas les deseamos una merecida jubilación. Sin duda, los extrañaremos».
Qantas/Julio 02 de 2026
