KLM desperdicia menos comida a bordo de los aviones gracias a la inteligencia artificial. Los programas de IA permiten a la empresa predecir mejor cuántos pasajeros que han reservado embarcarán realmente en un vuelo. Esto permite calcular el número exacto de comidas necesarias y KLM consigue hasta un 63% menos de desperdicio de alimentos en función del número previsto de pasajeros por vuelo. Anualmente, esto supone un ahorro de más de 100.000 kg de comidas.
KLM está trabajando en el uso de inteligencia artificial para determinar el número de comidas a bordo con el fin de ayudar a combatir el desperdicio de alimentos. No todas las reservas realizadas se traducen en un pasajero a bordo de un avión de KLM. Dependiendo de la clase, entre el 3 y el 5% de los pasajeros reservados no se presentan (a tiempo) al vuelo.
El último modelo de IA (TRAYS) es el primero desarrollado específicamente para las actividades de catering de KLM. El modelo de IA predice el número de pasajeros a bordo basándose en datos históricos. El sistema de comidas a bordo (Meals On Board System, MOBS) recibe el número previsto de pasajeros por vuelo con previsiones separadas para las clases Business, Premium Comfort y Economy. La predicción mediante el modelo de IA comienza 17 días antes de la salida y continúa hasta 20 minutos antes de la salida del vuelo. Esto significa que se predice con la mayor exactitud posible el número de pasajeros para todo el proceso de catering, desde la compra hasta la carga, evitando así un exceso de comidas.
El modelo de IA TRAYS fue lanzado a finales del año pasado por Kickstart AI. La iniciativa reunió a talentos de empresas líderes, como KLM, bol, Ahold Delhaize, NS e ING, para trabajar en el desarrollo de este modelo.
Un análisis de tres meses muestra que se desperdicia un 63% menos de comida en comparación con el catering para cada pasajero reservado. La mayor mejora se observa en los vuelos intercontinentales de KLM desde Schiphol, donde se tiran 2,5 comidas menos (1,3 kg) por vuelo. Sobre una base anual, esto supone un ahorro de 111.000 kg en comidas en todos los vuelos de KLM que se abastecen desde Schiphol.
KLM también está trabajando en la aplicación de la inteligencia artificial en otras partes de sus operaciones comerciales. Por ejemplo, la IA es importante para hacer más inteligente el mantenimiento de los aviones. Además, se utilizan programas de IA para simular la previsión de días de mal tiempo, dejando claro de antemano cuál sería el mejor horario para permitir que los vuelos continúen en la medida de lo posible. La IA también ayuda a los clientes dándoles consejos de viaje personalizados después de reservar un vuelo.
KLM/Febrero 06 de 2024
