Swedavia sigue desarrollando su oferta en el aeropuerto de Estocolmo Arlanda. Por fin ha abierto sus puertas en el aeropuerto el restaurante La Girafe de Pontus Frithiof. El restaurante, basado en la multicultural París, ofrece un ambiente agradable en dos secciones, Bistro y Food & Bar, que cuenta con el mostrador de bar más grande del aeropuerto y numerosos platos en la carta.
El concepto de bistro La Girafe es la interpretación del París multicultural del restaurador estrella Pontus Frithiof. En el ADN de La Girafe, la pasión y la artesanía se encuentran con el juego y la curiosidad, lo que se refleja en todo, desde los menús y el servicio hasta el ambiente y el interior. Desde primera hora de la mañana, se sirve un desayuno a la carta en el bistró y un generoso desayuno bufé en el bar de comidas, tras lo cual se puede elegir entre una amplia selección de pequeños platos, entrantes, platos principales y postres. Los menús están compuestos para facilitar la elección y para un servicio rápido. La base es la sabrosa gastronomía clásica francesa inspirada en sabores exóticos de Vietnam, Marruecos y Nueva Orleans. Los platos clásicos de autor de La Girafe, como los rollitos de primavera vietnamitas, los Nems, el steak tartar «Moroccan Beef Tartar Butcher Style» y el schnitzel de ternera son habituales en la carta.
«En nuestra estrategia para la oferta comercial en Estocolmo Arlanda, pedimos un concepto de alta cocina para los pasajeros que quieren algo fuera de lo común, y La Girafe ofrecerá precisamente eso. El restaurante ofrece varios conceptos diferentes que esperamos se adapten a todos los viajeros. Se espera con impaciencia la apertura de La Girafe en el Marketplace de la Terminal 5», afirma Charlotte Ljunggren, directora de marketing y ventas de Swedavia.
En La Girafe hay platos para pedir para el desayuno, el brunch de todo el día, la comida y la cena. La oferta del menú es amplia y los platos se describen detalladamente para que resulte sencillo y atractivo a todos los viajeros. La comida se prepara «a la minute» con el objetivo de que el huésped pueda disponer de ella en 15 minutos. Algunos platos del menú a la carta se preparan como platos exprés y se sirven más rápido para aquellos viajeros que tienen prisa.
Desde 2015, Pontus Frithiof, propietario y fundador del Grupo Pontus, y Thomas Dahlstedt, fundador y propietario principal de Nordrest, han colaborado estrechamente. Las formas de cooperación han variado a lo largo de los años, pero en los últimos años se ha formado un acuerdo de franquicia, en el que Nordrest es parte contratante y responsable de la explotación de La Girafe. Pontus establece su firma y su ADN diseñando conceptos y menús con calidad, creando visibilidad y sensibilidad hacia los comensales.
«En Nordrest estamos orgullosos y felices de haber abierto nuestra cuarta unidad en Arlanda. Estamos deseando ofrecer un concepto emocionante que aporte algo extraordinario a los pasajeros del Arlanda de Estocolmo», afirma Michael Bühring, director general de los restaurantes Nordrest.
Swedavia Airports/Febrero 29 de 2024
