Dubai, EAU: Con motivo de la celebración del Día Internacional del Café el 1 de octubre, Emirates destaca el consumo anual de más de 170.000 kilogramos de esta bebida por parte de los clientes amantes del café, celebrando la amplia gama de café artesanal que se sirve en las salas VIP de Emirates y a bordo de los vuelos a 140 destinos de todo el mundo, incluida la mezcla propia de Emirates de café árabe tradicional.
Delicia a bordo: Emirates sirve 130.000 kilos de café al año
Emirates sirve más de 130.000 kilos de café a bordo cada año, e incluso encarga su propia mezcla de Café Arábigo en colaboración con el productor local artesano Mattina.
La mezcla de Café Arábica de Mattina para Emirates utiliza granos de Arábica de la mejor calidad, complementados con cardamomo y azafrán naturales, siguiendo las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación y reproduciendo la experiencia ceremonial del café que ha sido fundamental para la hospitalidad árabe durante siglos. La mezcla contiene granos de Arábica de la región brasileña de Cerrado de Minas, conocida por su carácter suave, suave y aromático. Estos granos se tuestan ligeramente para crear el color marrón claro característico del Qahwa árabe emiratí. El café árabe de Emiratos se mezcla con cardamomo de las tierras altas de Guatemala, famoso por sus ricos e intensos sabores, una especia que confiere al Qahwa su distintivo y aromático sabor, al tiempo que contiene sutiles toques del mejor azafrán del mundo, que contribuyen a la autenticidad de la tradición Qahwa. La exclusiva mezcla de café árabe de Emirates se sirve a bordo a los clientes de Primera Clase de todo el mundo y también está disponible en las salas VIP de Primera Clase y Business.
En toda la red de Emirates, se ofrece a bordo una gran variedad de tipos y productores de café, como Lavazza, Coffee Planet, Nairobi Coffee and Tea Company y una serie de proveedores independientes de todo el mundo. Como parte del servicio de comidas, a los clientes de Economy y Premium Economy se les ofrece café una o dos veces durante el vuelo, mientras que los clientes de Business y First Class pueden pedir a la carta café italiano Lavazza, que incluye opciones como café descafeinado, cappuccino, americano helado, espresso, macchiato y affogato al café. Emirates también colabora con Coffee Planet para crear bebidas a medida para ocasiones especiales como Navidad y San Valentín, como el moca besos de rosa o el café con leche de naranja.
Salas para entendidos del café: Emirates sirve 40.000 kilos de café al año
Los 5,1 millones de clientes que se relajan cada año en las 7 lujosas salas VIP de Emirates en Dubai consumen una media de 26.000 kilogramos de café en grano. En la sala VIP de primera clase del vestíbulo B del aeropuerto internacional de Dubai, Emirates dispone de un mostrador dedicado al café donde los clientes pueden elegir entre una variedad de tres cafés de origen de mezcla única recién preparados por un barista. Cada café presenta una variedad de aromas, acidez y amargor y el equipo de Emirates ha sido especialmente formado para sugerir el mejor café según las preferencias del cliente. La selección cambia cada tres meses para que los viajeros habituales puedan probar granos de todo el mundo. Por ejemplo, el Colombia Huila Buenavista es un café de cuerpo jugoso y sedoso, con un final dulce parecido al de los nibs de cacao y notas florales, así como toques de albaricoque, uva, mora y pomelo. Burundi Nyagishiru tiene un suave aroma afrutado, un final suave de chocolate con leche, especias marrones, caramelo y fruta de hueso, con una acidez ácida y una textura aterciopelada. Brasil Sao Vale Do Sol es un café de cuerpo medio con un suave aroma afrutado, acidez cítrica, aromas y notas de pomelo, vainilla, almendra y chocolate con un final limpio. En las salas VIP de Primera Clase y Business también se encuentra Costa Coffee, una empresa de Emirates Leisure Retail, donde se sirve una amplia gama de cafés y comida complementaria.
En las 34 salas VIP de Emirates en ciudades de todo el mundo, 2,1 millones de clientes acceden a las salas VIP de lujo cada año, con un consumo anual de 14.000 kilogramos de café en grano.
Formación especializada en café para la tripulación de cabina de Emirates
La tripulación de cabina de Emirates recibe una formación especializada sobre el café, en la que aprende sobre los orígenes del café, las diferentes mezclas y cómo preparar la taza perfecta para cada cliente. En las sesiones prácticas de formación, los tripulantes de cabina aprenden a servir y presentar cada tipo de café y son evaluados en la preparación y entrega del café árabe característico de Emirates. Los pasajeros de Primera Clase pueden disfrutar de su café en una taza o jarra de hueso fino Royal Doulton, y los de Clase Business, en una taza de porcelana fina. La calidad del agua utilizada para preparar el café también se tiene en cuenta y se controla periódicamente, y Emirates se asegura de que los depósitos de agua, el equipo utilizado para el transporte y las líneas de suministro proporcionen agua perfectamente potable, mediante desinfección, mantenimiento y auditorías periódicas.
Emirates/Septiembre 30 de 2024
