Durante los próximos tres meses, SWISS hará hincapié en la creatividad y la innovación culinarias: desde el 4 de diciembre hasta el 4 de marzo, la aerolínea servirá en sus vuelos de larga distancia desde Suiza y en determinadas salas VIP de los aeropuertos las creaciones de los ganadores del Marmite Youngster Awards 2024. En lugar del habitual chef invitado que destaca la cocina de su cantón de origen, la aerolínea mostrará los talentos del mañana: jóvenes, audaces y rebosantes de ideas. Con ello, SWISS pretende promover de forma proactiva nuevos talentos y presentar sus ideas innovadoras a un público internacional.
Swiss International Air Lines (SWISS) lleva mucho tiempo sirviendo comidas especiales a los pasajeros de sus vuelos de larga distancia desde Suiza. Y durante los próximos tres meses, los pasajeros de SWISS First y SWISS Business y los visitantes de sus salas VIP SWISS First en el aeropuerto de Zúrich podrán disfrutar de las creaciones de los talentos del mañana: los ganadores de los Marmite Youngster Awards 2024.
Desde 2011, la revista culinaria «Marmite» distingue a jóvenes promesas de la gastronomía suiza. A partir de ahora, los pasajeros de SWISS podrán disfrutar de las delicias culinarias y las sorpresas de postre del chef Fabio Vulcano y el chef pastelero Jonathan Pichler, acompañadas de vinos seleccionados por la sumiller Martina Wilhelm. En tierra, los clientes de SWISS First Lounge en el aeropuerto de Zúrich podrán degustar un aperitivo Alpine Breeze Mule especialmente preparado y un amuse-bouche creado por la chef de rang Lynn-Ann Meier.
«Estos jóvenes de Marmite traen a bordo un viento fresco e ideas atrevidas, todo ello con la mejor calidad, lo que encaja perfectamente con lo que somos y lo que hacemos», afirma Julia Hillenbrand, Directora de Experiencia de Marca de SWISS. «En SWISS apostamos por la innovación, la calidad y la hospitalidad suiza. Y esta última colaboración demuestra lo emocionante que puede ser la combinación de nuestra visión del transporte aéreo y los talentos del mañana.»
«Nuestra asociación con SWISS permite a nuestros jóvenes talentos ofrecer sus visiones culinarias a un público más amplio», añade Massimo Angelone, Director de Ventas de marmite. «Y es un honor especial para nosotros que los ganadores de nuestros Marmite Youngster Awards presenten sus creaciones a un nivel de calidad tan alto.»
Ossobuco de ternera con jugo de yuzu y «pura perca alpina suiza
Los clientes de SWISS First pueden esperar exquisitas delicias. Como primer plato, podrán elegir entre una mousse de patata y col rizada con crujiente de salsiz, y como plato principal, entre ossobuco de ternera con jugo de yuzu y lengua de ternera o bacalao con caviar Oona. La oferta de First Class se completa con una mousse de trigo sarraceno con compota de espino amarillo creada por el pastelero Jonathan Pichler.
A los pasajeros de SWISS Business se les ofrecerá un entrante de salvelino con gel de calamansi y chirivía en escabeche, seguido de un plato principal de brasato (ternera estofada en salsa de vino tinto) con polenta cremosa y ratatouille o «pura perca alpina suiza» de Oona. La oferta de Business Class concluye con una rebanada de avellana con mousse de chocolate blanco caramelizado Bionda y ciruelas marinadas.
Los pasajeros de SWISS Premium Economy disfrutarán de un menú con especialidades regionales suizas.
Delicias culinarias a bordo con gategourmet
Desde hace 22 años, SWISS invita a sus clientes a un viaje de descubrimiento gastronómico por las diferentes regiones de su país de origen con el programa culinario a bordo «SWISS Taste of Switzerland». Cada tres meses, en colaboración con el socio de catering gategourmet, se invita a un nuevo chef de alto nivel a crear una variada selección de platos de calidad de su cantón «de origen» para ser servidos a bordo de los vuelos de larga distancia de SWISS desde Suiza. Las creaciones gastronómicas se acompañan además con vinos y quesos de la región correspondiente.
gategourmet, como proveedor principal de los productos de comida y bebida a bordo de SWISS, se encarga de que todas estas creaciones gastronómicas lleguen a bordo con la mejor calidad posible. gategourmet es una filial de gategroup, el proveedor líder mundial de productos de catering para líneas aéreas y de venta a bordo.
SWISS/Diciembre 04 de 2024
