SWISS renovará su oferta culinaria a bordo el 3 de diciembre. En la actual versión especial de su programa gastronómico a bordo «SWISS Taste of Switzerland», en marcha desde septiembre, las dos parejas de chefs de primer nivel que representan a las cuatro regiones lingüísticas de Suiza cambiarán las clases de viajeros a los que deleitan con sus creaciones culinarias. Tanja Grandits, del Stucki de Basilea, y Lorenzo Albrici, de la Locanda Orico de Bellinzona, atenderán ahora a los viajeros de SWISS First, mientras que Olivier Jean, de L’Atelier Robuchon en The Woodward de Ginebra y Badrutt’s Palace en St. Moritz, servirá a los huéspedes de clase ejecutiva. Los viajeros de los servicios de larga distancia de SWISS desde Zúrich y Ginebra seguirán disfrutando de estas exclusivas creaciones culinarias durante los próximos tres meses.
En la actual edición especial de su programa culinario a bordo «SWISS Taste of Switzerland», Swiss International Air Lines (SWISS) lleva a bordo los sabores y aromas de las cuatro regiones lingüísticas de Suiza. Para celebrar el reciente lanzamiento de la nueva experiencia de viaje en vuelos de larga distancia «SWISS Senses», los viajeros de SWISS First y SWISS Business disfrutarán durante seis meses de una selección de comidas cuidadosamente elaboradas y desarrolladas especialmente para SWISS por algunos de los mejores chefs de Suiza. Cada clase de viaje disfruta de las creaciones de dos de los mejores chefs participantes y, tras los tres primeros meses, los «dúos» cambian ahora de clase para ofrecer a sus nuevos clientes nuevas delicias culinarias.
Primera clase: Basilea y Bellinzona
Tanja Grandits, del restaurante Stucki de Basilea (dos estrellas Michelin y 19 puntos GaultMillau), y Lorenzo Albrici, del Locanda Orico de Bellinzona (una estrella Michelin y 16 puntos GaultMillau), presentarán conjuntamente la Suiza germanófona e italófona a los pasajeros de primera clase de SWISS. Entre los entrantes se incluyen un tartar de halibut con raíz de perejil y espuma de rábano picante o una crema de calabaza con semillas de calabaza tostadas. Las opciones de plato principal ofrecen delicias como pechuga de pollo alimentado con maíz con jugo de trufa negra servida con polenta roja y fondue de puerros o lucioperca con salsa de limón salado, crema de limón y hinojo al vapor. Y los viajeros de SWISS First pueden completar la experiencia con una mousse de maracuyá con glaseado de chocolate y compota de frutas tropicales o piña en diferentes texturas con café y pimienta negra, manzanilla y helado de piña.
Clase Business: Ginebra y St. Moritz
Para los viajeros de SWISS Business, Olivier Jean, del L’Atelier Robuchon del hotel The Woodward de Ginebra (dos estrellas Michelin, 17 puntos GaultMillau) y del Badrutt’s Palace de St. Moritz (16 puntos GaultMillau), pondrá ahora de relieve las credenciales culinarias de la Suiza francófona y romanche. El menú incluye entrantes como trucha ahumada con ensalada Waldorf, uvas y nueces tostadas, mientras que entre los platos principales se puede elegir entre pechuga de pollo Alpstein con salsa de crema de morillas, polenta y judías verdes, y filetes de salvelino escalfados con salsa de limoncillo, arroz sushi con sésamo y calabaza asada. El menú de SWISS Business concluye con delicias tan tentadoras como la tarta de chocolate Palace con salsa de caramelo salado o un tiramisú con café indonesio.
Clase Premium Economy: inspirada en Suiza
Los viajeros de la clase Premium Economy de SWISS disfrutarán de una comida de tres platos que también se inspira en las cuatro regiones lingüísticas de Suiza. El plato principal incluye ternera al estilo de Zúrich con salsa de crema, rösti y judías verdes; el plato de quesos ofrece delicias como un Lucendro y un Formaggella Cremosa con pan de pera suizo; y el postre es una tarta de nueces de Engadina servida con crema diplomática y compota de arándanos rojos.
Delicias culinarias por encima de las nubes junto con gategourmet
Desde hace 23 años, SWISS lleva a sus clientes a un viaje de descubrimiento gastronómico por las diferentes regiones de su país de origen con su programa culinario a bordo «SWISS Taste of Switzerland». Cada tres meses, en colaboración con su socio de catering gategourmet, se invita a un nuevo chef de renombre a crear una variada selección de platos de calidad de su región «natal» para servirlos a bordo de los vuelos de larga distancia de SWISS desde Suiza. Las creaciones culinarias también se acompañan de vinos y quesos de la región en cuestión.
Como principal proveedor de alimentos y bebidas a bordo de SWISS, gategourmet se asegura de que todas estas creaciones culinarias lleguen a bordo con la mejor calidad posible. gategourmet es una filial de gategroup, el proveedor líder mundial de catering para aerolíneas y productos de venta a bordo.
Swiss/Noviembre 25 de 2025
