DUBAI, Emiratos Árabes Unidos: En este Día Mundial del Chocolate, Emirates celebra uno de los aspectos más dulces de la experiencia a bordo al revelar cómo la aerolínea obtiene, selecciona, elabora y sirve cada año millones de chocolates y postres de chocolate a sus clientes de todo el mundo. Ya sea que viajen en Clase Económica, Clase Económica Premium, Clase Ejecutiva o Primera Clase, los clientes pueden disfrutar de momentos de chocolate cuidadosamente seleccionados a lo largo de su viaje.
Los clientes de Emirates consumen más de 64 millones de chocolates cada año
En toda su red global, los clientes de Emirates disfrutan de más de 64 millones de piezas de chocolate de primera calidad al año, lo que representa un aumento de 4 millones de chocolates con respecto al año anterior. Emirates también elabora artesanalmente aproximadamente 26 millones de postres de chocolate cada año en las cuatro clases de cabina. Desde deliciosos pasteles de mousse de chocolate en Clase Económica hasta elegantes postres emplatados en Primera Clase, el chocolate se ha convertido en uno de los momentos más esperados de la experiencia gastronómica a bordo de Emirates.
Detrás de estos momentos dulces se encuentra una operación de una escala extraordinaria. Cada año, Emirates carga en sus aviones aproximadamente 750 000 kg de obsequios de chocolate de lujo de proveedores de primera calidad, al tiempo que utiliza alrededor de 260 000 kg de diversos ingredientes de chocolate para crear postres artesanales para los clientes que viajan por toda la red global de la aerolínea.
En lugar de depender de un solo proveedor o de un único origen de cacao, Emirates se asocia con chocolateros de renombre mundial y fabricantes de chocolate de primera calidad para ofrecer a sus clientes una amplia variedad de sabores, texturas y experiencias durante todo el año. El cacao se obtiene cuidadosamente de regiones productoras de renombre, como Sudamérica y África, y cada proveedor es seleccionado no solo por su calidad y maestría excepcionales, sino también por sus prácticas de abastecimiento responsable y producción sostenible.
Selecciones de chocolate adaptadas a cada destino
El equipo de diseño culinario de Emirates crea postres de chocolate pensando en los destinos. En lugar de ofrecer los mismos sabores en todo el mundo, el equipo desarrolla recetas inspiradas en los gustos regionales, los ingredientes de temporada y las preferencias locales. Las rutas de inspiración mediterránea pueden incluir chocolate maridado con bayas frescas o frutas de hueso, mientras que los destinos asiáticos inspiran combinaciones con frutas tropicales, yuzu o matcha. En todo el Medio Oriente, el pistacho sigue siendo uno de los maridajes favoritos de la región, inspirando muchas de las creaciones de chocolate exclusivas de Emirates.
«Nuestros postres de chocolate nunca se crean de manera aislada. Tomamos en cuenta los destinos a los que viajan; los sabores que disfrutan los clientes en diferentes partes del mundo y el chocolate de primera calidad que mejor complementa esos ingredientes. Esa filosofía nos permite crear experiencias de chocolate que resultan a la vez familiares e inspiradas en el mundo», afirmó Doxis Bekris, vicepresidente de Diseño Culinario de Emirates.
Detrás de cada postre de chocolate hay un equipo de 250 chefs pasteleros y panaderos dedicados. A lo largo de un año, el equipo culinario crea más de 120 postres de chocolate diferentes para las cuatro clases de cabina, asegurándose de que los menús sigan evolucionando con ingredientes de temporada, sabores inspirados en los destinos y las preferencias de los clientes.
Los gustos de los clientes siguen evolucionando, y Emirates observa un crecimiento interanual de aproximadamente el 5 % en el consumo de chocolate, especialmente en las variedades de chocolate negro más intensas. Si bien las preferencias en cuanto al chocolate varían según la región, el caramelo salado sigue siendo una de las combinaciones de sabores más populares de la aerolínea en toda su colección de postres.
El viaje del chocolate comienza antes del despegue
La experiencia del chocolate de Emirates se extiende más allá del avión hasta las salas VIP premium de la aerolínea en los aeropuertos, donde los pasajeros de Primera Clase y Clase Ejecutiva pueden disfrutar de una selección en constante evolución de postres de chocolate y dulces de primera calidad antes de iniciar su viaje. Entre los platos destacados actualmente se encuentran el intenso pastel de chocolate, el pastel de plátano y yuzu con chocolate con leche oscuro Hukambi 53 % de Valrhona, el pastel de mousse de chocolate real y el pastel Alcázar, así como creaciones de socios de renombre como Valrhona, La Rose Noir, Gianni & Gelato, Compartés, Baklava Made Better y French Bakery.
Cada cabina cuenta con su propia experiencia de chocolate
Cada clase de cabina ofrece su propia experiencia de chocolate distintiva, cuidadosamente diseñada para complementar la experiencia gastronómica general a bordo.
Los pasajeros de clase económica pueden disfrutar de postres exquisitos, como el pastel de mousse de triple chocolate con salsa de chocolate y virutas de caramelo. A los pasajeros de clase económica premium se les sirven creaciones de mayor nivel, como el pastel de mousse de chocolate y pistacho con crema de albaricoque.
Los pasajeros de clase de negocios disfrutan de postres sofisticados que muestran técnicas pasteleras refinadas, como el entremet de chocolate con glaseado de cacao, tierra de chocolate negro y frambuesa dorada, acompañado de una selección especial de chocolates premium de la chocolatera de los Emiratos Árabes Unidos Coco Jalila, que celebra los sabores artesanales locales.
Para los pasajeros de primera clase, Emirates eleva aún más la experiencia con postres elegantemente presentados, como el intenso pastel de chocolate con bizcocho, tierra de Dulcey y salsa de chocolate y avellana, junto con una selección de chocolates de lujo cuidadosamente curada que cambia cada cuatro meses, ofreciendo diversos chocolateros de primera calidad y perfiles de sabor a lo largo del año, lo que permite a los viajeros frecuentes descubrir algo diferente en cada viaje. Las marcas actuales a bordo de Emirates incluyen Valrhona de Francia y Canonica y Neuhaus de Bélgica.
Emirates/Julio 06 de 2026
