A partir de abril de 2026, la reconocida chef pastelera Nina Métayer continuará su colaboración con Air France creando una nueva colección de exquisitos postres, diseñados especialmente para que los disfruten a bordo los clientes de Clase Business en vuelos de larga distancia.
En la cabina Business, para realzar la experiencia culinaria de inspiración francesa a bordo, Air France ha confiado la creación de sus postres a un talento excepcional. Elegida Mejor Pastelera del Mundo en 2023 y ya aclamada por sus colaboraciones anteriores con la aerolínea, Nina Métayer continúa ahora esta aventura, que comenzó en 2024. Ha creado una nueva gama de delicias dulces para disfrutar en los próximos meses en los vuelos con salida desde París.
Cada una de estas creaciones ha sido diseñada especialmente para ser disfrutada a bordo de los vuelos de la aerolínea. Dos de ellas son totalmente nuevas y estarán disponibles en el menú por primera vez: la delicia de frambuesa y coco, con sus notas reconfortantes, y la escapada de verbena limón, un delicioso manjar cítrico.
«Diseñé estos postres para que fueran auténticos compañeros de viaje. He creado pasteles ricos pero ligeros para llevar a los viajeros a un viaje sensorial, al tiempo que evocan el encanto de destinos lejanos», dijo Nina Métayer.
Régis Marcon, chef insignia de la cabina Business de Air France
Régis Marcon, chef galardonado con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, elabora actualmente el menú de la clase Business para los vuelos de larga distancia de Air France con salida desde París. Inspirado en la naturaleza y en su región natal, Auvernia-Ródano-Alpes, ofrece platos exclusivos que se caracterizan por su refinamiento y autenticidad.
Para crear esta refinada cocina galardonada con estrellas Michelin, los chefs trabajan en colaboración con Servair, utilizando productos frescos y locales que varían según la temporada. Como parte del compromiso de la aerolínea con un servicio de catering más responsable, la carne, las aves, los productos lácteos y los huevos de cada menú son de origen francés, y el pescado procede de pesquerías sostenibles o francesas. También se ofrecen sistemáticamente opciones vegetarianas en todas las cabinas.
Como parte de la lucha contra el desperdicio de alimentos, Air France ofrece a sus clientes que viajan en la cabina Business la opción de preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo. Este servicio combina la garantía de disponibilidad de la elección del cliente con un consumo más justo a bordo.
Acerca de Nina Métayer
Nina Métayer, una figura destacada de la pastelería francesa, descubrió su pasión por la repostería a una edad muy temprana durante una estancia en Puebla, México.
Continuó perfeccionando sus habilidades, trabajando principalmente en Melbourne, Australia, así como en prestigiosos hoteles de lujo parisinos. En París, comenzó su carrera en Le Meurice, antes de incorporarse al Raphaël, de cinco estrellas, donde creó su primer postre de autor, la «isla flotante exótica», para luego unirse al Grand Restaurant de Jean-François Piège, que fue galardonado con dos estrellas Michelin seis meses después de su apertura. Posteriormente se hizo cargo de la carta de postres del Café Pouchkine y, aprovechando esta experiencia, lanzó Délicatisserie.com en 2020, inicialmente como tienda en línea.
Sus creaciones, elegantes y refinadas, destacan por sus sabores sutiles, en los que cada sabor y textura se crea con precisión. Gracias a su creatividad y a sus altos estándares, se está consolidando poco a poco como una figura destacada en el mundo de la pastelería, habiendo recibido numerosos premios en reconocimiento a su talento y trayectoria.
Actualmente dirige varias panaderías y pastelerías, así como una chocolatería en La Rochelle y París, y se ha convertido en el símbolo de la excelencia y el dinamismo de la pastelería francesa.
Air France/Abril 13 de 2026
